Конфигурация Трактиръ: Front-Office v4. Модуль "РМ Кухня"

Создавая новый Front-Office v4 разработчики поставили перед собой цель упростить выбор системы и сделать продукт более доступным для некоторых сегментов. Теперь каждое предприятие может самостоятельно выбирать, какие функциональные модули и на каких рабочих местах использовать, легко изменяя их состав просто докупая необходимые лицензии. Серьезным доработкам подвергся и интерфейс программы, отразив в себе наши исследования в области эргономики рабочих мест на предприятиях общественного питания. 

Типовые настройки интерфейса дополняются функциями переключения режима «день/ночь» для работы в помещениях с ярким освещением или на улице. Также появился вариант интерфейса для предприятий быстрого общественного питания или столовых, при котором на рабочем месте постоянно закреплены «горячие клавиши» с популярными позициями из меню заведения. 

Состав и описание модулей

Основу программы составляет базовый модуль «Трактиръ: Front-Office v4. Ocновная поставка».

В данный модуль входит полный комплект функций администратора системы. Также в нем поддерживаются обязательные операции по обслуживанию гостей — формирование и редактирование заказов, их печать на сервисных принтерах и фискальных регистраторах.

Для оплаты заказа могут использоваться различные варианты, в том числе по банковской карте, безналичные платежи и оплата на неплательщика, что позволяет обслуживать сотрудников сторонних организаций по безналичному расчету и строить различные схемы служебного питания. Для идентификации персонала и гостей могут использоваться карты с штрих-кодом, магнитной полосой, proximity-карты и RFID-метки.

Аналитический блок базового модуля включает в себя большое количество отчетов, связанных с обслуживанием гостей, популярностью блюд, загруженностью заведения, выработкой персонала и посещаемостью. А встроенный в систему «Центр безопасности» собирает информацию по критическим операциям и помогает в течение нескольких секунд получить полную картину по злоупотреблениям со стороны персонала и предпринять действия для предотвращения некорректного поведения в будущем.

Реализована поддержка всех популярных моделей фискальных регистраторов и принтеров чеков, ридеров магнитных и RFID-карт, сканеров штрих-кодов и весов.

Для проявления особого отношения к гостям у администратора есть возможность дать клиенту скидку из заранее определенного набора ручных скидок — суммовых или процентных. Предоставление скидок можно ограничить гибко настраиваемыми правами доступа.

«Трактиръ: Front-Office v4. Ocновная поставка» позволяет работать только на одном рабочем месте в заведении. Для увеличения количества автоматизированных рабочих мест можно приобрести лицензии на«Дополнительное рабочее место».

Модули на Рабочие места

Расширить возможности по обслуживанию гостей можно с помощью дополнительного модуля«Гостеприимство», который усиливает базовый функционал рабочего места планом зала, на котором в режиме реального времени визуализированы текущая и планируемая загрузка столов. Также появится возможность работать с курсами подач, для определения порядка выдачи заказанных блюд гостям, стоп-листом, информированием о готовности блюд на кухне, и работа с спецификами, использованиедополнительных иностранных языков в рабочем месте официанта. Контроль безопасности будет дополнен возможностями событийного видеонаблюдения, а варианты обслуживания расширятся схемами работы с лимитными картами

Если заведение работает со сложными системами оплат или предоставляет клиентам услуги с тарификацией по времени, то эти задачи решит модуль «Тарифы и абонементы», который также поддерживает работу с системами управления электропитанием для управления включением тарифицируемого оборудования. 

Функции автоматизации работы с поступающими заказами для повара собраны в модуль «Кухня», который помогает управлять очередностью приготовления блюд и их распределением между сотрудниками и станциями. Монитор повара в модуле «Кухня» также помогает повару управлять стоп-листом прямо со своего рабочего места.

Модули на всю информационную базу

Если в заведении организована доставка блюд клиентам, то работу с ней существенно облегчат функции модуля «Доставка», в который входит специальное рабочее место для работы с заказами на доставку. Также модуль поддерживает работу с мобильным приложением «Трактиръ: Курьер». Для сетевых заведений этот модуль содержит рабочее место сотрудника call-центра, позволяющее распределять поступающие заказы между заведения сети.

Модуль «Маркетинг» содержит в себе функции по управлению клиентской лояльностью. В модуль входит работа с бонусами и сложными схемами расчетных, накопительных и автоматических скидок, поддержка разных типов цен, возможности смс-рассылок и блок бронирования с поддержкой системы Трактиръ: Онлайн. Встроенные в меню рекомендации помогут продавцам в работе с ап-сейлингом и кросс-сейлингом. 

Функциями по учету рабочего времени и мотивации сотрудников систему расширяет модуль «Персонал», в который входит блок ведения кадрового учета и графиков работы и учета рабочего времени. 

В модуль «Сеть заведений» входит поддержка механизма распределенных информационных баз. Его задача – обеспечение работы сети заведений на базе «Трактиръ». Он приобретается на каждый объект сети.

Завершает функциональную линейку модуль «Отель», который обеспечивает синхронизацию информации «Трактиръ: Front-Office v4» и программы «1С:Отель». Такая схема позволяет автоматизировать рестораны при гостиницах или отелях, обеспечивая единое информационное пространство по обслуживанию гостей предприятия.

С полным перечнем модулей и их функций вы можете ознакомится в таблице: