Предназначен для автоматизации управленческого учета в ресторанном бизнесе и автоматизации сети ресторанов.
Особенности программного продукта
Ориентация на различные форматы предприятий рынка ресторанного бизнеса
Оптимальная структура данных и используемые алгоритмы обеспечивают высокую скорость работы системы как в небольшом кафе, так и в сети из 10 и более предприятий.
Открытый код
Мощный и современный конфигуратор платформы 1С:Предприятие 8 позволяет адаптировать типовое решение к уникальным особенностям ведения бизнеса.
Масштабируемость
Трактиръ: Head-Office может работать с различными вариантами баз данных, в зависимости от количества рабочих мест на предприятии и объема обрабатываемой информации: в файловом варианте (локально или в сети), в варианте «клиент-сервер» (MS SQL Server, PostgreSQL). Также поддерживается распределенный режим работы, если подразделения предприятия находятся вне локальной сети.
Функциональные возможности
Базовые возможности
Продукт имеет все основные функции учета: приход, отпуск, перемещение, списание, переоценка товаров, возвраты поставщикам, кассовые и банковские операции и другие.
Производственный учет
- Формирование технико-технологических карт и расчет себестоимости
- Выпуск продукции (списком).
- Автоматическое формирование документов "Выпуск продукции" по результатам продаж
- Ведение справочника аналогов для учета замены ингредиентов, корректировка ТТК
- Учет обработки ингредиентов
- Учет разделки сырья на полуфабрикаты
- Формирование плана производства, требования в кладовую
- Дополнительные печатные формы:
- Акт о реализации готовых изделий кухни ОП-12
- Накладная на отпуск товара ОП-4
- Акт на списание товаров, блюд и полуфабрикатов
- Акт о порче, бое, ломе ТМЦ ТОРГ-15
- Закупочный акт ОП-5
- Дополнительные отчеты:
- Поиск вхождений МПЗ в ТТК
- Себестоимость блюд
- Упрощенная схема производства наборов
Партионный учет
Возможно ведение партионного учета по каждой фирме в отдельности, или по всем фирмам в совокупности. Поддерживаются способы расчета себестоимости: ФИФО, ЛИФО, выбор конкретной партии.
Товарный и складской учет
- Учет товародвижения по нескольким юридическим лицам.
- Разделение базовых операций (приход, расход) по зонам ответственности.
- Учет возвратной тары.
- Учет естественной убыли.
- Неограниченное количество складов.
- Одновременный учет в ценах реализации и по себестоимости.
- Любое количество характеристик для товарной позиции.
- Подсистема штрихового кодирования.
- Учет поставщиков товарной номенклатуры.
- Работа с ценами и номенклатурой поставщиков.
- Учет оборота алкогольной продукции с формированием квартальных и годовых деклараций.
- Резервирование товаров на складах.
- Работа с превышениями и устранение пересортицы.
- Использование торгового оборудования при работе с документами.
- Регистрация результатов инвентаризации.
Взаиморасчеты
- Взаиморасчеты в разрезе товароучетных документов и/или договоров
- При платежных операциях контроль остатка по взаиморасчетам
- Контроль за наличными расчетами между юридическими лицами по договору
- Возможно автоматическое распределение суммы оплаты неоплаченных документов по ФИФО
Денежные средства
- Неограниченное количество касс и расчетных счетов.
- Учет денежных средств в разных валютах.
- Учет операций инкассации.
Инвентаризация
- Полная и частичная инвентаризация, а также частичная инвентаризация с учетом всех характеристик.
- Выравнивание количественных и суммовых остатков по данным инвентаризации.
- Возможность использования фронт офисных мест при проведении инвентаризаций.
Поддержка торгового оборудования
- Все оборудование, взаимодействует с программным продуктом по единому стандарту, что существенно упрощает его подключение, настройку и обслуживание.
- Контроль выгружаемых цен: категории цен для торгового оборудования строго предопределены.
- Удобные режимы загрузки оборудования: весь ассортимент, по документу, по остаткам, с учетом обязательного ассортимент магазина.
- Удобная работа с оборудованием - на расстоянии клика: загрузка касс, весов, печать ценников и этикеток, работа с ТСД.
Подключенное торговое оборудование
- Сканеры штрих-кода (любые модели)
- Терминалы сбора данных
- Весы с печатью этикеток
Для работы с торговым оборудованием необходимо ПО «АТОЛ: Драйвер торгового оборудования».
Подсистема заказов
- Внутренние заказы для работы сетевых ресторанов, в т.ч. с центральным распределительным складом.
- Внешние заказы для работы с поставщиками.
- Мастера по созданию заказов, которые поддерживают алгоритмы расчета:
- по минимальным остаткам
- по средним продажам, с учетом факта наличия товара на складе в анализируемый период
- по недопоставкам прошлых периодов.
При автоматическом расчете заказов есть возможность учитывать залежи товаров на собственных складах различных торговых объектов и ранее сделанные заказы.
Для обработки множества внутренних заказов, предусмотрен механизм, позволяющий автоматически обрабатывать заявки и формировать перемещения, с учетом наличия товара на складе и его «справедливого» распределения между торговыми объектами в случае недостаточного количества.
Отчетность
Блок отчетов позволяет проанализировать деятельность предприятия, определить рентабельность работы, выявить группы товаров приносящих основную прибыль или убыток, выявить причины ошибок, приводящие к пересортице товаров.
- Гибкие возможности настройки отчетов позволяют получать любую информацию в удобном для анализа виде.
- Режимы настройки для опытных пользователей и для начинающих.
- Возможность сохранения настроек отчетов.
Блок отчетов с почековой аналитикой, позволяющий более подробно проанализировать розничные продажи, скорректировать ассортимент товаров и более эффективно построить дисконтную систему.
Сервисные возможности
Рабочие места оператора, товароведа, управленца
Рабочие места позволяют всегда иметь под рукой важную информацию: текущие остатки, текущие продажи, курсы валют, финансовые показатели. На расстоянии одного клика доступно большинство хозяйственных операций: ввод документов, просмотр платежей, формирование отчетов.
Шаблоны наименований
Определяют правило формирования наименований товаров в справочнике "Номенклатура" и позволяют сделать предопределенное заполнение основных реквизитов. Таким образом, сокращается вероятность ввода одного и того же товара с разными наименованиями, а так же время заполнения справочника.
Полнотекстовый поиск данных
Использована возможность платформы "1С:Предприятие 8.1". Механизм полнотекстового поиска позволяет быстро находить объекты данных (документы, элементы справочников и пр.), содержащие текст, который соответствует поисковому запросу. Например, можно быстро найти документы, которые содержат определенную текстовую строку в описании, комментарии, назначении платежа или любом другом текстовом поле.
Сохранение табличной части документов в буфере обмена
Буфер обмена позволяет копировать табличную часть документа в оперативном режиме, для ее дальнейшего использования в других документах. Любая табличная часть полностью или частично может быть сохранена в конфигурации и использована в любой момент времени в любом другом документе, количество таких сохраненных табличных частей в конфигурации не ограничено, такие спецификации открыты для изменения.
Что еще?
- Групповая обработка товаров, блюд
- Возможность штрихового кодирования документов для облегчения их поиска
- Отражение автора и даты создания печатных форм
- Возможность привязки к элементам любых справочников произвольных текстовых файлов, описаний, изображений
- Гибкие настройки отборов и сортировок элементов в справочниках и журналах документов
- Использование категорий и свойств документов
- Пломбировка документов
- Пакетный обработчик в документах (загрузка торгового оборудования и печать документа)
- Сложные требующие повышенного внимания и четкого понимания операции снабжены мастерами-помощниками
- Отслеживание загрузки торгового оборудования из документов
- Встроенные классификаторы единиц измерения, стран мира, мировых валют
- Возможность прямо из программы послать предложение разработчикам.
Работа в сети ресторанов
В основе работы "Трактиръ: Head-Office" лежит принцип: "Каждый ресторан сети — это часть одно целого хорошо отлаженного механизма и в то же время это самостоятельная единица со своей спецификой и ответственностью за все, что внутри нее происходит".
Этот принцип поддерживает следующий функционал.
Часть единого целого:
- Структура распределенной сети, определяется пользователем. Неограниченное количество центральных баз, имеющих широкий спектр возможностей и переферийных баз, имеющих ряд ограничений.
- Предопределенные правила обмена, обеспечивающие корректную синхронизацию всех информационных баз входящих в сеть.
- Система внутренних заказов. Работа с распределительным центром может строиться на базе формирования заявок ресторанами и их удовлетворения в рамках возможностей склада. Централизованное формирование заказов поставщику с учетом потребностей ресторана.
- Единая ценовая политика. Управление доступностью категорий цен в рамках торговых объектов.
- Единая дисконтная система и база клиентов.
Самостоятельная единица:
- Любые изменения в сети, касающиеся торгового объекта не могут быть произведены без ведома ответственных лиц. Документальное появление товара и изменение розничных цен ресторана происходит только через механизм подтверждения.
- Каждый ресторан, обладающий собственной информационной базой принадлежащей сети, имеет свою категорию розничных цен доступ к изменению которой, строго ограничен. Наличие собственной категории розничных цен позволяет ресторану более гибко подстраиваться под условия рынка.
- Торговым объектам, работающим как периферийная база доступны только «свои» документы, что позволяет избежать излишков неактуальной для ресторана информации.
pos-magazin
